草莓酥皮大泡芙的家常做法 草莓酥皮大泡芙怎么做好吃

“泡芙起来自于意大利的一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等夹馅。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口味最佳。酥皮泡芙是在基础泡芙表面盖上一层酥皮，入口香酥，搭配着淡奶油和草莓，整个泡芙愈加的美味不腻了。”

食材明细

酥皮

黄油:

烤工艺一小时耗时普通困难程度

草莓酥皮大泡芙的制作方法步骤

1、制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛

2、放入黄油块，无需软化哦

3、用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻

4、制作泡芙体：低筋粉先过筛

5、纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸

6、倒入过筛的低筋粉，迅速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀

7、最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状况

8、直到拉出倒立的三角即可

9、装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘

10、均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热

11、把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上

12、放入烤箱中下层烤制30分钟即可

13、出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油

14、也可以横切夹入，总之，真的是很美味！香，酥，滑

15、成品

16、成品

小技巧

蛋液的量是不定的，最后那一次可以慢慢加，看状况，出现倒立的三角即可