洋溢全羊肉汤

　　“洋溢”系全羊汤馆有个标准菜肴“羊龙骨”，份量非常足，大大的海碗也堆得冒尖。羊龙骨也就是羊脊髓骨，带肉，虽不是不少却也不少。髓骨以电锯切开，大小适中，啃起来便捷，再加上好汤和好火候，啃着过瘾。洋溢羊肉汤有羊汤自然还有羊肉、羊骨、羊蹄、羊杂和火锅等多种风味。除去这洋溢的凉拌也是特点，不只凉拌羊肉、羊杂是个风味，连拌素菜也有点小特点，如凉拌拉皮。

　　“拉皮”就是加厚版的绿豆凉皮，冰凉的，拌上蒜泥和辣椒酱，就着滚热的羊汤也是非常过瘾。这里的主食是锅巴、馓子、饼。饼是发面烤馍，外硬却还没有到酥的地步，里软也不会稀黏，还洁白如雪，非常不错吃。洋溢羊肉汤在选料上特别讲究，一般只用当地养的10千克左右的幼小山羊。佐料上，除用、等十几种中药外，尤其是要加入当地产的映山红花椒，用此除去羊的腥膻味。先文火细烧，让尽量多的蛋白质释放于汤中。

　　待汤发白时，再猛火加煮，直至羊肉熟透。至此把肉捞出，有客来食时，连肉加汤再回小砂锅烧开，烧开后，盛至碗中加食盐、味精、蒜瓣、香菜、淋上香油和食醋，这叫“回锅羊肉汤”，如泡进麦煎饼同食，就叫“羊肉汤泡饼”。在冬天还要加进辣椒粉，叫“辣羊汤”。这种辣椒取自当地的朝天椒。另外，西集羊肉汤中还有一款叫“神汤”，即用羊血、羊肺、羊肝等一同蒸煮的汤，佐料基本相同，有滋阴壮阳、益寿强身有哪些用途。

　　主要将羊骨头一块投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一块投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

　　肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对虚劳赢瘦，乳汁不下有肯定结果。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经用途。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸用途。女人乳房平坦、胸部凹干者多食此菜有益。

　　羊肉汤的主料是羊腿骨。一般天天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将很多敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。如此羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超越1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面"锅盔"泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越"美"(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，由于此时的羊肉汤可谓达到"炉火纯青"的地步。

洋溢全羊肉汤代理优势

　　洋溢全羊肉汤代理支持：

　　1、品牌形象支持

　　现在洋溢全羊肉汤已经在全国拓展了多家代理店，为了提升/增加代理店的统一性，总部会为你提供统一的实体门店形象，让你借助品牌强大的知名度吸引更多的买家。

　　2、整店输出支持

　　洋溢全羊肉汤代理店从开始营业选择到正式运营，公司总部将毫无保留的提供多方面的支持。

　　3、免费培训支持

　　总部免费给予代理店有关职员提供商品熟悉、设施应用、管理技能等方面的培训。

　　4、市场运营支持

　　总部将依据市场需要不按期的进行新产品研发，提升/增加较强的市场优势。

　　5、跟踪服务支持

　　公司总部下设门店督导，每年不按期巡回在各地代理地区，帮助各地创业人士进行途径扩充、门店管理，提升经营水平，提高营业额。

　　6、地址选择装修支持

　　洋溢全羊肉汤为加盟代理商提供商铺信息资源，同时告知加盟代理商地址选择的具体需要、办法和门店经营的目的地区，另外对加盟代理商找到的铺面进行详细考察、评估，给到加盟代理商专业的建议，尽可能减少加盟代理商的门店经营。

　　7、地区保护支持

　　加盟代理商可获得经营地区的专用扶持，确保每个专卖店的市场空间和飞速发展，对专卖店实行严格的地区保护政策。

　　01运营支持

　　1、授权用本商品的商标标识。

　　2、配售本商品其它营业需要品等。

　　3、提供现场职位职能培训与技能培训。

　　4、项目主管现场支持与技术培训。

　　5、提供营销推广方案策划支持。

　　6、提供经营中问题解决方法与实质技术支持。

　　02代理支持

　　1、《本商品品牌形象VI系统资料》。

　　2、本商品工作服务指南。

　　3、本商品门店经营工具书及光碟

　　4、实体门店设计建议书，实体门店布局平面图。

　　5、物流配货指导清单。

　　03装修支持

　　1、开始营业前总部考察职员对实体门店内部提供建议及设计平面布局图稿。

　　2、整体装饰装修支持策略。

　　3、开始营业首要条件供全程装修建议及参考建议、装修报价参考。

　　04指导培训支持

　　1、开始营业前及开始营业期间公司派项目主管驻店帮助营运管理15天，如有延期需提前向公司申请。

　　2、开始营业前各职位职责及服务步骤培训。

　　3、按期为代理店提供很好店铺经营策略及营销推广方案，总部新研发商品和技术成就

洋溢全羊肉汤代理步骤

　　1、详细知道：详细阅读洋溢羊肉汤代理信息或网上浏览有关代理资料。

　　2、实地调查：总部帮助创业人士进行市场调查、店铺参观，确定代理意向。

　　3、总部审核：代理店提供个人的详细资料，填写代理申请，并由洋溢羊肉汤总部审核。

　　4、正式签约：若总部代理资格的审核，双方可就各种合作细节进行商讨，达成一致后，正式签定合作协议。

　　5、立地评估：办理好有关手续后，总部派专业考察职员对你的候选店址进行评估，对周围环境进行综合剖析和对实体门店内部结构布局合理设计。

　　6、实体门店装修：洋溢羊肉汤招商总部提供实体门店平面图、实体门店设计图等，加盟代理商进行装修。

　　7、职员培训：总部对洋溢羊肉汤加盟代理商培训有关商品常识及经营管理模式和管理指导等常识。

　　8、开始营业准备：加盟代理商开始准备营业，办理营业执照与处置有关手续。

　　9、开始营业运营：总部将全程跟进指导洋溢羊肉汤代理店经营运作，提供商品升级、实体门店管理优化、技术培训等长期经营支持。

洋溢全羊肉汤代理条件

　　洋溢全羊肉汤代理条件：

　　1、年满18周岁，身体健康，具备强烈的成功欲望和创业热情的你或你的家人。

　　2、认可洋溢全羊肉汤的进步前景，具备谋求长期进步的商业理念。

　　3、拥有肯定的资金实力和合格的商业信用。

　　4、拥有合格的经营场地，并总部的实地评估。

　　5、根据总部的经营管理模式规范运作，认同总部的管理规范。

　　6、具备较强的人际交流能力和肯定的财务管理能力。

　　7、有强烈积极的创业精神，全身心投入洋溢全羊肉汤代理店经营中。